Así+se+alimenta+la+Selección

[|LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA]



Luego de leer este link dibuja o recorta aquellos alimentos que tenemos que consumir para tener una dieta saludable. ¿Cuál es la diferencia entre alimento y nutriente.

El **alimento** es cualquier [|sustancia] ( [|sólida] o [|líquida] ) normalmente ingerida por los [|seres vivos] con fines:
 * 1) **nutricionales:** regulación del [|metabolismo] y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la [|temperatura] corporal.
 * 2) **psicológicos:** satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Los [|glúcidos] o carbohidratos (también llamados hidratos de carbono) son la fuente de energía de los seres vivos. Se obtienen principalmente por medio del consumo de cereales, azúcares, patatas, legumbres, verduras, frutas y frutos secos.

Las proteínas están en alta proporción en los alimentos de origen animal, como las [|carnes] (de mamíferos, aves y peces), en los [|huevos], en los [|lácteos] , y en menor proporción en algunos vegetales, como la [|soja].

LEE Y RESPONDE: 1) ¿Qué alimentos ingiere un futbolista antes de un partido? 2) ¿Qué alimentos consume después de un partido? Un estudio hecho por doctores y especialistas en alto rendimiento para la FIFA, en un __partido de futbol__, un jugador llega a correr entre 10 a 13 kilometros, su ritmo cardiaco se eleva hasta un 85% del máximo y la demanda de oxigeno supera el 70% del máximo que una persona normal pueda inalar. La recuperación de los futbolistas, que en la __fase__ de grupos llegarán a jugar tres partidos en dos semanas, depende en buena parte en su tipo de alimentación, que en la mayoría de los casos está basada en __carbohidratos__ (arroz y pastas), proteínas (pescados y carnes) y micronutrientes (frutas, verduras y legumbres) además de una correcta hidratación. “En los 30 a 60 minutos siguientes al final del partido los músculos están ávidos de recuperar las reservas de energía. Mientras los jugadores se duchan, o se relajan con los __masajes__ preceptivos, deben ingerir hidratos de absorción rápida, como fruta, __bebidas__ deportivas de reposición, barritas energéticas”, Detalló.

Conversar con el chef de la celeste permite acceder al reservado menú diario de un futbolista en un Mundial. El equipo tiene preparado un servicio de bufet tres veces al día, elaborado siempre en conjunto con los nutricionistas de la delegación. Además de los varios tipos de carnes, están los pescados y acompañantes como el arroz, las pastas, verduras cocidas, y al menos 20 variedades de ensaladas. Mientras que para comenzar el día la opción son cereales, frutos secos, frutas, tostadas con miel y yogurt. Y claro el mate (una especie de te que se toma en una bombilla), no seríamos uruguayos sin eso, dice Cauteruccio. ** Costumbres ** Para el día del partido la alimentación tiene que ser planificada acorde a la exigencia física que se espera. Es fundamental para el equipo de la cocina lograr que el equipo que entra a la cancha tenga la energía necesaria pero que no esté sobrecargado de alimentos. BBC Mundo pudo conocer que en el ahora eliminado equipo argentino la preferencia antes de un compromiso eran las pizzas o la pasta. En el campo uruguayo la dieta es similar. La clave son comidas fáciles de digerir desde la noche anterior, explica el chef. ''En cambio el día después de un partido es común el asado uruguayo, algo muy tradicional. No sólo por lo que comemos, sino porque es la oportunidad de que el grupo comparta en lo social, lo que es igual de importante'', añade.